Latihan

Fermentasi makanan dengan Ragi (Saccharomyces cerevisiae)

Tape Singkong

Tape Singkong

Bahan : 1,5 kg singkong, 1,5 butir ragi   tape, haluskan dan daun pisang untuk alas.

Cara :

1.  Kupas singkong, kemudian cuci bersih dan potong sesuai selera

2. Kukus singkong sampai matang, kemudian sisihkan dan tunggu sampai dingin

3. Setelah dingin, tata singkong ke dalam wadah tertutup yang telah di alasi daun pisang

4.  Taburi dengan ragi tape sampai rata

5. Tutup permukaan wadah dengan daun pisang lalu tutup rapat dengan tutup wadahnya

6. Simpan di tempat yang hangat dan diamkan selama 2-3 hari. Setelah itu tape siap dikonsumsi.